Кое месо ви е най-вкусно?

Попитахме 303 души какво месо обичат най-много…

Оказа се, че по всеобщо мнение най-вкусното месо е свинското (29%), въпреки че много хора го избяхват поради религиозни, здравословни или други причини. За съжаление, то е смятано и за едно от най-вредните поради съдържащите се в него мазнини и големия процент на холестерол в тях.

На второ място се класира пилешкото, на което залагат една четвърт от гласувалите (25%). То е едно от най-полезните за здравето (с изключение на кожата), богато е на белтъчини, предотвратява намаляването на костна маса, източник е на селен и на витамин В.

В челната тройка влиза и рибата (12%). Доказано е, че хората, които консумират риба страдат много по-малко от сърдечносъдови заболявания в сравнение с останалите. Вероятно тук се корени и част от проблема, че България се нарежда на второ място в Европа по сърдечносъдови заболявания, изпреварвана единствено от унгарците (които обаче нямат излаз на море, забележете!). Рибата е по-богата на калций и фосфор от месото на бозайници и птици, затова е и изключително полезна за подрастващите и за хора, които имат проблеми с костите. Ето защо е добре да присъства поне веднъж в седмичното ни меню.

На следващата позиция се класират вегетарианците (8%). Няма да се спускам във спорове колко е полезно или вредно да си вегетарианец, особено в пост за месото. Да не говорим пък за веганите (такива, които освен месо, не консумират и животински продукти) и няма как да си набавят В12 например. Не, че няма таблетки, но по мое лично мнение една вратна пържола е къде-къде по-приятен начин да си набавиш въпросния витамин.

Отново с 8% са любимите ни морски дарове – раци, октоподи, скариди, миди, калмари и каквото друго се сетите. С Биляна обожаваме подобни деликатеси, богати на витамини и минерали, съдържат силни антиоксиданти, както и много ценни аминокиселини, които се усвояват бързо от организма.

Следва телешкото (6%). То е богато на протеини, витамини B6, B2 и B12, селен, фосфор и ниацин. Също така е мощен източник на желязо и цинк и съдържа изключително малко мазнини – ето защо при готвенето му трябва да се внимава да не стане прекалено твърдо и сухо.

Със своите изключителни хранителни качества заешкото месо (5%) е алтернатива за здравословно и диетично хранене. По съдържание на белтъчини заешкото месо държи рекорда спрямо останалите видове месо, като в същото време е бедно и на мазнини.

Другите птици (щрауси, патици и пуйки) са предпочитани от 2% от запитаните. Пуешкото се усвоява по-бързо от организма, щраусовото е с най-ниско съдържание на мазнини (0,03%), а патешкото е за любителите на по-мазничкото.
Дивечът (2%) може да си набавите както от всяко дивечовъдно стопанство, така и от големите хипермаркети, така че не е нужно да сте ловджия. Почти всяко дивечово месо има и питомна масово отглеждана алтернатива, но като цяло разликата е, че в общия случай месото е по-крехко, по-сухо и по-жилаво.
Не се сещам за много други видове месо, но 3% са посочили друг вид месо като тяхно любимо. В това число попадат жабешки бутчета, кучешко, конско, змийско, месо от скакалци… Аз лично освен жабоците, друго не съм опитвал (за кучешко и конско не съм съвсем сигурен, много кебапчета съм изял във всякакви заведения).
При всички положения, каквото и да обичате или да не обичате, най-важното е да се храним разнообразно, с мярка и с настроение!
Да ви е сладко!

Кръвна група и консумация на месо

Този пост е провокиран от няколко събития:
  • Направих си изследване за кръвна група. Резултат: В+;
  • Един колега заяви, че от кръвна група В много обичали месо;
  • Понеже аз също много обичам месо, реших да проведа изследване чрез анкета.
Така от отговорите на близо 300 души се получиха следните резултати:

Ясно е, че кръвна група В не са сред най-месоядните. Ето и някои интересни факти:

    • Най-много са вегетарианците от кръвна група В- (33%);

    • Най-много са месоядните от кръвна група АВ- (33%);

    • Вегетарианците с отрицателен резус фактор (Rh-) са два пъти повече от тези с положителен като процент от общия брой (22% срещу 10%);

  • Месоядните с антиген В наистина са най-много (26%, но само 4% повече от тези с антиген А).

Като цяло обаче е ясно, че кръвната група по никакъв начин не определя предпочитанията за месо… Може би единственото направление, в което би било интересно да се направят изследвания е дали Rh- е предпоставка да станеш вегетарианец…

Това не е първото изследване за кръв и кръвни групи, което правя. Може би няма да е и последното.

Има и още една причина да напиша този пост в навечерието на Коледа… По Коледа хората стават по-добри и по-щедри.

А едва ли има нещо по-ценно от това да дадеш собствената си кръв, независимо каква група си. Аз самият също ще даря през 2009 г.

За съжаление кръвта не е вода и не можеш да даряваш всеки ден. А има много хора, които имат нужда от кръв всеки ден… Таласемия майор, левкемия и хемодиализа не са просто думи в речника. Това са стотици, дори хиляди хора, които имат нужда да им помогнем. Не с пари – с кръв! Кръв, която уж не ни струва нищо, но е много скъпа. Искам да направя нещо за тях, но няма да се справя сам. Имам нужда от помощта ви.

Идеята ми е да се създаде сайт-портал за кръводаряване. Има хиляди сайтове за запознанства, но за кръводаряване – май нито един. Идеята ми е на портала да има както подробна информация за кръводаряване и кръвни групи, така и профили на хора, които имат нужда от кръв, така и на доброволци, които са готови да дарят…

За да стане идеята реалност, са нужни хора с умения в програмирането, както и хора с познания за кръводаряването и информация за кръводарителските центрове в страната.

Мечтата ми е, ако някой ден се наложи да преливат кръв на мен, на вас или на някой друг, близките ни да не се чудят откъде да търсят две банки кръв, а да има достатъчно в наличност… Или поне да могат да отидат на www……. (а идея за име на сайта имате ли?) и да намерят доброволци, които да се отзоват. Ако идеята ви е харесала, знаете как да се свържете с мен. А аз вече не съм сам. Но колкото повече сме, толкова по-голям е шансът да се получи нещо.

Е, кой е с мен?

На всички желая Весела Коледа!!!