4 свежи идеи за съхранение на продукти в хладилник

Винаги съм обичала да приготвям храна за любимите ми хора, но отскоро се запалих малко по-професионално. И като човек, който обича да се развива и усъвършенства, попивам кулинарни идеи от къде ли не – курс за приготвяне на суши (за което ще има отделен пост), курс за италианска кухня (отново ще ви зарадвам с уникални рецепти), както и ТВ предавания, книги, абонамент за кулинарни списания, идеи от приятели – въобще от всякъде.

Днес ще ви покажа интересни начини за съхранение на продукти в хладилника у дома.
И така, ето как да съхраняваме по-добре:

1. Пресни билки и подправки.
Кой не обича дъхавият аромат на пресни билки! Сякаш си в гората, на вилата или някъде далеч…

bilki

Всяко ястие с тях е стократно по-вкусно! Но как да ги запазим така, че да ги използваме по-дълго време, без да почернеят или мухлясат от влагата в хладилника?
Решението е лесно: Поставяте ги в кутии, като между подправките слагате хартия или кърпа! Не се притеснявайте да сложите няколко пресни подправки заедно в една кутия.

2. Песто или сос.
Дали ще бъде песто или друг сос с подобна консистенция, най-доброто съхранение е да го „запечатате“ със зехтин. Зехтинът не допуска кислородът да навлезе в пестото и така то издържа много по-дълго с отлично качество и вкус.

zehtin1

А когато искате да използвате пестото, просто отсипете зехтина на повърхността в друг съд, вземете колкото количество песто ви е необходимо и отново върнете зехтина на повърхността.

zehtin

3. Пресни яйца
Съхранявате ли пресните яйца на врата в хладилника? А миете ли ги преди да ги прехвърлите в отделенията за яйца на вратата?

qica

Както знаете, суровите яйца носят по-голям риск от хранителни отравяния. Това особено се отнася за яйцата от патици и гъски, които съдържат повече мазнини и често са носители на салмонелна инфекция. Затова е изключително важно да ги познаваме като продукт и да внимаваме много с тях!

qica1

Запомнете! За да не забравяте колко време яйцата престояват в хладилника – маркер напишете датата на поставянето им на всяко едно яйце. Ако ви е по-лесно, напишете датата на крайния срок.

qica2

Давам ви и три съвета:
1) Когато приготвяте ястие с две и повече яйца, счуквайте всяко едно поотделно в различна купичка от основната с яйцата. В случай, че се окаже, че някое от тях е негодно или развалено – няма да се налага да изхвърляте всички.
2) Когато искате да отделите белтъци от жълтъци и ви е трудно това да се случва само с помощта на черупките, използвайте празна и чиста обърната пластмасова бутилка над жълтъка. По този начин ще се образува вакум, който ще изтегли само жълтъка в бутилката.
3) За да се обелят по-лесно сварените яйца, във водата, в която са се варили, долейте малко оцет. Другият начин е все още горещи, яйцата да се залеят със студена вода.

4. Месни, млечни и маслени продукти.

Много уважавам пликчетата за вакумиране! Има ги навсякъде. Ако искате и вие да запазите по-дълго качеството на кашкавала, топеното сирене, моцарелата, пармезана, сиренето ементал и др., снабдете се с пликчета. Най-добре е да са с вакум, но когато нямам, аз лично използвам и обикновени. Важното е да избегнем проникването на кислород в продукта. По този начин може да замразяваме продуктите във фризер, за да запазят вкусовите си качества.

produkti

А вие как съхранявате вашите продукти? Ще ми е интересно и любопитно да науча и вашите идеи и практики за съхранение на продукти!

Чипс от домати

Не хвърляйте корите от филетираните (обелени) домати. Направете си чипс!

Обелениите домати за салата или пюре са уникален продукт. А какво правите с техните люспи? Хвърляте ги? Недейте!
Ако обичате чипс, можете да си направите здравословен доматен такъв в домашни условия много лесно и бързо!

tomatoes

Нужно е само да сложите обелките с тавичка с хартия, да поръсите леко зехтин и сол на вкус и да оставите на около 160 градуса за около 40 мин. в печката на програма с вентилатор да изсъхнат и да се запекат с коричка!

tomatoes1

Добавете за приятна компания към чипса сос с извара, розмарин, малко куркума, лимонов сок, черен пипер и сол, и ще си оближете пръстите!

tomatoes2

Приятен апетит!

Прекрасните градини Keukenhof и парадът на цветята Bloemencorso Bollenstreek

keukenhof

Кажете, честно, какво си представяте като чуете „Холандия“? Канали, лалета и вятърни мелници, нали?
Е, ако имате път към Амстердам, едно от най-прекрасните места в света, които можете да посетите, са градините Кьокенхоф (изписвани на български и като Кекенхоф, Кекенхъф, Кьокенхъф, Койкенхоф, а и по други начини)…
Имайте предвид, че градините са отворени само за около 2 месеца през годината – за 2016 г. това са датите от 24 март до 16 май. Само за няколко часа точно веднъж в годината може да се насладите на четиридневен парад на цветята (Bloemencorso Bollenstreek), който минава през въпросните градини Keukenhof. За 2016 г. това е 23 април, а за 2017 г. – 22 април. По една случайност (наистина първо взехме билетите и после разбрахме за парада и градините) се оказа, че можем да посетим градините и парада, та точно така и направихме…
Имаше обаче една малка подробност – парадът беше буквално няколко часа след като кацнахме. От една страна, това не е много приятно, но от друга географското положение на Кьокенхоф е диаметрално спрямо Амстердам по отношение на летището. Практически, дори да идвате от центъра на Амстердам, пак най-добрият маршрут е с прекачване на летището Схипхол.

keukenhof-map



Реклама:

Booking.com

Скоро се появи и още един проблем – Bulgaria Air ни изгубиха детската количка. След като постояхме два часа с надеждата все пак количката да се появи на лентата, а децата си играеха с полицейското куче и това не впечатляваше никого, най-накрая попълнихме нужната документация и количката наистина ни беше доставена на следващия ден. Помолихме за временна количка човека на Lost&Found и той ни услужи с една. Така се метнахме на автобус 858 и запътувахме през безкрайните нидерландски равнини, като още от автобуса видяхме лехите с лалета…

1

С наближаването на Keukenhof видяхме хиляди автомобили, паркирани насред полето в стройни редици… Холандците паркираха под конец на този импровизиран паркинг без маркировка, сякаш всичко им беше разчертано. Сетихме се за паркирането в София…

Лудницата в Keukenhof обаче беше невероятна – стотици туристически автобуси от цял свят и народ, народ, народ… Принципно градините предлагат безплатно съхранение на багаж. Къде ти! Хората надвишаваха десетократно капацитетът на градините…

2

Ето защо след кратка и не особено приятна разходка с 30 метра в час, решихме да се насочим към парада… Така успяхме да пресечем пътя преди да поставят загражденията и се оказахме от по-малко натоварената страна, с много по-хубава гледка. Настанихме децата и заслушахме местния духов бенд, в очакване на парада…

3

Парадът на цветята е шествие, преминаващо над 40 км през района, известен именно с производство на цветя и луковици… Огромни платформи, украсени с хиляди цветове на лалета, нарциси, зюмбюли и рози, преминават покрай тълпата…

4

Няма как да се види от снимките, затова показваме видео:

Видеото достигна до вас и благодарение на тези две мили китайки, живеещи в Париж, които забавляваха децата, когато нещата ставаха неудържими…

5

След парада, който продължи около два часа, групите се разотиваха, а градините се поопразниха и можеше да им обърнем внимание…

7

Имаше една песен, която звучеше така:

Много родини има в света
има градини с чудни цветя,
ала го няма пълния с блян,
с песен хайдушка роден Балкан…

Явно е писана за Кьокенхоф – тук Балкан няма, равно е докъдето поглед стига, а цветята са от чудни по-чудни…

6

Да говорим с цифри: „Цветната градина на Европа“, както наричат Кьокенхоф, всъщност съществува още от 1400 г., когато е била ловен парк. Площта ѝ е 32 акра и на нея са засадени над 7 000 000 луковици, предоставени безплатно от над 100 различни производители в региона. Въпреки, че градината е отворена само 8 седмици в годината, над 800 000 туристи я посещават ежегодно, което прави 50 млн. души от цял свят.

Няма как да ви покажем всички цветя, но ще се опитаме да ви покажем поне част от тях… 8

Интересен факт: двуцветните лалета, популярни през XVII век дължат интересните си „райета“ на вирус, открит през 1931 г.

Разхождайки се в градините, непременно ще откриете вниманието към детайла. Например, тревата е в два цвята:

9

Бебетата-лалета са в бебешки креватчета:

12

Лебедите плуват свободно в красивите градини…

14Зайчета се разхождат по тревата:
13

А и тук можете да видите вятърна мелница – един от символите на Холандия:

10

Безкрайните лехи, за които само бяхме чували:
11

Кафенета, павилиони, шоу с водни лилии през последните 10 дни… оставяме ви с един прекрасен клип и много неща, които да откриете сами в тези прекрасни градини.