Бритиш стайл джакит пътейтоус (или British style jacket potatoes)

Сподели тази публикация:

На снимката по-горе виждате първите в живота ми jacket potatoes или, по-просто казано, печен картоф… Зариби ме един колега по време на командировката ми в Брайтън, Англия (все се каня и за Брайтън да разкажа, ама…) и определено се впечатлих колко вкусен може да е един простичко опечен картоф. И понеже се приготвят много лесно, ще ви кажа рецептата, за да опитате сами. Нужни са ви картофи (възможно най-едри, по един картоф на порция), зехтин, краве масло и сол (по възможност – морска). Ще ви е нужна и плънка по избор.

1. Измийте картофите (не ги белете) и ги подсушете със сух парцал или салфетка. Ако картофите са били измиване вече, няма нужда да го правите – топлината ще убие микробите така или иначе.

2. След като изсъхнат, вземете една вилица и с нея излейте цялата си агресия върху всеки от картофите (без да ги разфасовате, в случай, че сте прекалено агресивни). Просто многократно ги надупчете с вилицата, възможно най-надълбоко.

3. Сложете няколко капки зехтин върху всеки картоф и го нанесете по цялата повърхност, така че вътрешността на картофа да се пропие с мазнината през новосъздадените от вас дупки.

4. Посолете обилно картофите.

5. Загрейте фурната, така че да пече от всички страни на 200 градуса. Поставете картофите директно върху скарата в центъра на фурнаса.

6. Оставете картофите да се изпекат добре. Нужни са ви два часа за по-едри картофи и около час и половина за по-дребни.

7. Извадете картофите от фурната и ги поставете в чинията (не ги белете, коричката е най-вкусното!). Направете два непълни разреза „на кръст“ в горната част на всеки картоф, така че да се разтвори и да заема максимална площ.

8. Сложете около 1 с.л. краве масло върху всеки картоф, така че да се разстопи във вътрешността му. По желание добавете още сол и черен пипер.

9. Добавете плънката и яжте, докато са още топли  -тогава са най-вкусни.

Плънката може да е всякаква: препоръчвам чеснова салата с белтъци и майонеза, руска, снежанка, лютеница, кетчуп, салата  „Ропотамо“, бобена салата, боб от консерва на Heinz и въобще всякакви ордьовърни салати с майонеза, сметана или сос на доматена основа.


Сподели тази публикация:
Booking.com

4 мнения за “Бритиш стайл джакит пътейтоус (или British style jacket potatoes)”

  1. Една приятелка англичанка ми го сервира веднъж, не знаех, че има официална рецепта, мислех, че го е измислила в движение. Обаче е МНОГО ВКУСНО! Тя ги поля с един чудесен бял сос, който съдържаше сметана и хубава, скъпа майонеза и още не знам какво, но е мммного вкусно.

  2. Върнахте ме в детството – най-обичах в студените зимни вечери, когото баба и дядо ги слагаха във фурната на селската печка на дърва. По-вкусно нещо май не съм яла 🙂

  3. Личният ми опит показва, че картофа е хубаво да се завие във фолио и да се пече на нисък градус за повечко време – 200 градуса ми се струва множко за горките картофи. Също така да добавя, че обикновено в Англия се сервират с кашкавал, бобчета Heinz или риба тон. Също така, ако не си попадал има една салата със скариди, казва се Marie Rose и моето любимо Chilli con carne (телешка кайма, боб и чили), с което според мен картофа става най-вкусен! 😉

    Ай, и аз огладнях! 🙂

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.