Спаначена супа с крема сирене и семена

Вкъщи обичаме спаначената супа както топла, така и студена. Е, поне повечето от нас, които обичаме спанак под каквато и да е форма.

Представям ви рецепта за вкусна домашна спаначена супа, която след приготвяне аранжирам със сурови семена от слънчоглед, тиква, сусам и ленено семе, а също така и късчета топено сирене, които се разтапят блажено.

Необходими продукти:

1 по-малка глава лук
1 глава чесън (пасирана)
1 морков (настърган)
1 картоф (настърган)
2 супени лъжици ориз
1/4 бучка масло
1 ч. л. олио
сол, кимион, шарена сол и малко черен пипер на вкус
1 голяма връзка спанак
крема сирене „Родопея“ или др. по желание
сурови семена (по желание)

Начин на приготвяне:

Преди да започнете се настройте, че ще направите голяма вкусотия. Това работи.
Накисваме за кратко и измиваме хубаво спанака, премахваме стъблата. Измиваме, нарязваме и настъргваме лука, морковите и чесъна. Задушаваме ги с малко вода, олио и половината масло и след като омекнат прибавяме картофите и измития добре с хладка вода ориз . Добавяме вода да покрие хубаво ориза и зеленчуците.  Варим на слаб огън.
След около 10 мин. добавяме спанака, без да разбъркваме. Варим още около 10 мин.
Добавяме подправките и останалото масло. Вече уханието става фантастично.
Пасираме и изключваме котлона.
Гарнираме по вкус със семената, крема сиренето, а може и с лъчижка кисело мляко.

Да ви е вкусно!

Крем супа с крутончета

Идват студените месеци, а тях и простудата и желанието да се стоплим с нещо вкусно и полезно.
Представям ви моя вариант за крем супа с крутончета. Децата я обожават.

soup2

За да направите тази вкусна супичка у дома, ще са ви необходими:

1 кг. картофи
1 по-голам морков
1 гл. лук
1 скилидка чесън
2  ч.ч. вода
1 ч.ч. прясно мляко
1 с.л. краве масло
1 с.л. олио
сол, черен пипер и копър на вкус

В тенджера поставяме обелените и нарязани на кубчета зеленчуци (картофи, морков, лук, чесън), заедно с водата, олиото и сол на вкус. Водата трябва да покрива всички зеленчуци. Оставяме ги да се сварят и след като са готови, в самата тенджера, ги пасираме. В същия момент добавяме топлото мляко (докато поеме) и разтопеното масло. Овкусяваме с черен пипер и копър.

soup1

А как се правят хрупкавите крутончета?!

Нарязваме 3 филийки хляб на малки кубчета, слагаме ги в тавичка и ви овалваме в малко зехтин (или олио) и разтопено масло. Поставяме ги в добре загрята фурна и печем на 200° около 15 мин. на вентилатор. Разбъркваме няколко пъти, за да се изпекат от всички страни, докато порозовеят.

Добавяме ги след това към топлата супичка и се наслаждаваме на вкусния обяд.
Да ви е сладко!

Какво друго да си приготвим с хумус?!

След като скоро споделих как да си приготвим хумус у дома, ето и няколко идеи за интересни предложения с тази вкусна разядка.

Домашни дюнери с хумус

duner with humus

Приготвят се лесно, а са невероятно вкусни.
Ако искате да си приготвите арабската питка също сами – просто направете тесто с 500 г. брашно, 1 пакетче суха мая, 1 ч. л. сол, 1 с. л. олио и 1 с. л. захар. За по-лесно аз съм го запомнила като 500 и 4х1 и си запомням, че солта е по-малко. Като омесите тестото, направете малки топки, които да разточите с точилка до получаването на кръгчета с желаното количество широчина и дебелина. Пекат се за кратко в силно загрята и добре намаслена тавичка и се завъртат периодично, докато станат готови.

След като питките са готови ги покрийте с хартия или кърпа. Вземете една питка и си допълнете в нея каквото обичате и имате в хладилника. Аз сложих пресни краставички на ленти, кубчета филетирани домати,  резен пилешко филе и разбира се – 1 с.л. хумус. Загърнах и поднесох на любимите ми същества. 🙂

Сандвич с хумус, домати и шунка

sandwich with humus

Също така, можете да си приготвим и сандвичи. За целта запичаме леко филийки хляб, намазваме ги с хумус и гарнираме по предпочитания и наличност.
Придържам се винаги да използвам пресни и сезонни продукти, да използвам повече семена, сосове и пресни подправки.