Крем с черен шоколад, маскарпоне и ягоди

12548849_10153232735626050_7701899278072760555_n

Вчера очаквахме важни гости – наши близки приятели. Чувствата помежду ни красиви и специални, а скоро предстои да станем с Петър кръстници на малката им дъщеричка.
А когато очакваш любими хора е хубаво да отделиш време за подготовка, да ги зарадваш и да се почувстват като у дома си.
Успях да свърша  работа навреме и се захванах с вечерята.
Оставих салатата за накрая, да е хрупкава и свежа. За основно набързо спретнах пържоли с гъби и сирена в глинено гърне. Как става бързо и лесно това ястие, ще ви разкажа друг път.
Та…чудих се какъв десерт ще им омае сетивата и се сетих, че обичат маскарпоне. Погледнах в хладилника – имам. Видях и един черен шоколад за фондан, който също бих могла да добавя, и… да, бях купила ягоди. „През зимата ягоди?!, ще си кажете. Да ви кажа честно – бяха хем вкусни, хем ароматни, хем сочни и ги взех.
Та…забърках едно кремче, тип „Ин и Ян“ с двете основни съставки – черен шоколад и маскарпоне. А как го направих, вижте рецептата:

12552805_10153232735731050_4584167515401989680_n

Необходими продукти:
500 г. маскарпоне                           3 жълтъка
125 г. черен шоколад                     100 г. захар
50 мл. прясно мляко                      1 ч.л. марсала (или амарето)
ягоди                                                настъргана портокалова кора

Начин на приготвяне:
1. Отделяме жълтъците в купа, заедно със захарта и разбиваме с миксер на водна баня до побеляване. Разбираме, че са готови, когато захарта се е разтопила, а кремът е станал пухкав и е побелял (около 10 мин. непрестанно бъркане). Отдръпваме от котлона и изчакваме да се охлади. Към тази смес прибавяме маскарпонето и марсалата (амарето).
2. Нарязваме шоколада на по-ситно и заедно с млякото го разтопяваме също на водна баня (само сменяте касеролите отгоре с предходния крем). Бъркайте често и не задържайте прекалено на котлона, за да не стане на буци. Оставете да се охлади 10 мин. като го разбърквате периодично.
3. Разделете крема с маскарпонето на 2 части и едната прибавете към охладения шоколад.
4. Подгответе 4-6 десертни чашки и декорирайте по ваш вкус, като се стараете да поставяте и от двете смеси в чашката.
5. Оставете в хладилник около час, за да стегне, а преди да поднесете украсете с портокалови корички и пресни ягоди. По желание може да замените ягодите с малини, или да добавите настърган шоколад, филетирани бадеми и др.

12540602_10153232735646050_3353618010679751120_n

Да ви е сладко!

Барбадос

В блог пространството се завъртя една нова игра. Задачата е да използвате асоциативното си мислене и когато ви попитат за дадена държава да напишете първото нещо, което ви дойде на ум за нея. Провокирана от Петър да напиша каква е първата ми асоциация за Барбадос, аз си представям белия пясък, светлозелената вода и крайбрежните палми от най-популярните тропически картички. За мен Барбадос е една от мечтаните дестинации на всеки пътешественик, който сънува далечни страни. Другото нещо, което знам за острова е, че по-голямата част от крайбрежието е обградено от коралови рифове.

barbados

Повече информация потърсих в интернет и открих, че:

  • Островът от Карибския архипелаг има около 700 кв. мили площ.
  • Най-високата му точка се намира на едва 340 метра надморска височина, което го прави сравнително нисък остров.
  • Барбадос е водоразделът между Атлантическия океан и Карибско море.
  • Слънцето там „хапе“, тъй като лъчите падат почти отвесно на земната кора.
  • Основно блюдо са плодовете – манго, кокос, папая, ананас, няколко вида пъпеши, диня, следвано от рибата, като  най-популярно е месото от делфин, което местните наричат „махи-махи“.
  • Малката парламентарна република е част от Британската общност, а сред посещаващите я туристи най-много са англичаните, следвани от американците и от жители на съседните острови.
  • Нефтодобивът задоволява 1/3 от нуждите на страната.
  • В Барбадос е родена RnB певицата Риана.

А сега бих искала да попитам:

Татко за Нова Зеландия

Георги за Папуа Нова Гвинея

Рослава за Судан