Крем с черен шоколад, маскарпоне и ягоди

12548849_10153232735626050_7701899278072760555_n

Вчера очаквахме важни гости – наши близки приятели. Чувствата помежду ни красиви и специални, а скоро предстои да станем с Петър кръстници на малката им дъщеричка.
А когато очакваш любими хора е хубаво да отделиш време за подготовка, да ги зарадваш и да се почувстват като у дома си.
Успях да свърша  работа навреме и се захванах с вечерята.
Оставих салатата за накрая, да е хрупкава и свежа. За основно набързо спретнах пържоли с гъби и сирена в глинено гърне. Как става бързо и лесно това ястие, ще ви разкажа друг път.
Та…чудих се какъв десерт ще им омае сетивата и се сетих, че обичат маскарпоне. Погледнах в хладилника – имам. Видях и един черен шоколад за фондан, който също бих могла да добавя, и… да, бях купила ягоди. „През зимата ягоди?!, ще си кажете. Да ви кажа честно – бяха хем вкусни, хем ароматни, хем сочни и ги взех.
Та…забърках едно кремче, тип „Ин и Ян“ с двете основни съставки – черен шоколад и маскарпоне. А как го направих, вижте рецептата:

12552805_10153232735731050_4584167515401989680_n

Необходими продукти:
500 г. маскарпоне                           3 жълтъка
125 г. черен шоколад                     100 г. захар
50 мл. прясно мляко                      1 ч.л. марсала (или амарето)
ягоди                                                настъргана портокалова кора

Начин на приготвяне:
1. Отделяме жълтъците в купа, заедно със захарта и разбиваме с миксер на водна баня до побеляване. Разбираме, че са готови, когато захарта се е разтопила, а кремът е станал пухкав и е побелял (около 10 мин. непрестанно бъркане). Отдръпваме от котлона и изчакваме да се охлади. Към тази смес прибавяме маскарпонето и марсалата (амарето).
2. Нарязваме шоколада на по-ситно и заедно с млякото го разтопяваме също на водна баня (само сменяте касеролите отгоре с предходния крем). Бъркайте често и не задържайте прекалено на котлона, за да не стане на буци. Оставете да се охлади 10 мин. като го разбърквате периодично.
3. Разделете крема с маскарпонето на 2 части и едната прибавете към охладения шоколад.
4. Подгответе 4-6 десертни чашки и декорирайте по ваш вкус, като се стараете да поставяте и от двете смеси в чашката.
5. Оставете в хладилник около час, за да стегне, а преди да поднесете украсете с портокалови корички и пресни ягоди. По желание може да замените ягодите с малини, или да добавите настърган шоколад, филетирани бадеми и др.

12540602_10153232735646050_3353618010679751120_n

Да ви е сладко!

Прилеп в хола!

Един лог от вчера:
Ирка: в спалнята ми влезе прилеп
Аз: ?!?!?!?
Ирка: напиши в блога си какво да прави човек ако му влезе прилеп в спалнята. Вече ти казвам, че опитах да го изпрахосмуча и не стана.
Аз: Защитени са от природата и доколкото знам, ловуват само привечер
Ирка: Мда, ама мисля, че се опитва да се ориентира към прозореца… ама не може да го намери
Аз: Има ли някакъв шанс да изчакаш до утре вечер? 😉
Ирка: Е, ще спя в хола, белким се ориентира
Аз: Мисълта ми е най-вероятно е решил, че стаята ти е пещера… утре привечер ще излезе да ловува и просто му затвори входа на пещерата… не го убивай, много са редки
Ирка: е, как пък ще го убивам… само ако събори полилея 🙂 Няма да го убивам, то е ясно, ама горкият се блъска в стените и мисля че по-скоро сам ще се утрепе!
Аз: Угаси му лампата и не го безпокой… ще се ориентира 🙂
Ирка: Тъй сторих. Прилепите нали имат инфрачервен порт, или ултразвук или каквото там…
Аз: Даааа, ползвай Bluetooth само! Никакъв Wireless…
Ирка: пиши, че се казва Мопси и че живея в самия център на Брюксел. Комшиите имат кокошки в двора. Аз пък имам прилеп в спалнята… Е, ти пък имаш лъвове под балкона (б.а. вярно е), така че нищо особено…
така, тука пише че в Белгия прилепите са защитени. Тъй че ако го изпрахосмуча, вероятно ще ме арестуват. Но вместо да го убия, мога да го почерпя… те какво ядат?
Аз: Насекоми, мисля. Ама едва ли му е до гощавка сега!
Ирка: Е, нямам насекоми точно сега, колко непредвидливо от моя страна… дадох му ягоди… той се кротна нещо, виси си от гардероба… ми да се оправя, аз си лягам 🙂
Аз: Ами ако го намериш прав на сутринта, да знаеш, че е припаднал!
Ирка: Най-добре да не го намирам… Лека нощ!