Три любими вкуса от цял свят – Гуакамоле, Хумус и Снежанка

От Мексико до Йордания, през Гърция, България… Едно пътуване на сетивата. Някои хора ги определят като разядки, други като салати. По-важното е, че са много вкусни и се приготвят лесно. Ароматите и подправките им характеризират района, от който идват. А на трапезата впечатляват и доставят удоволствие.
Представям ви три салати, които са обичани от моето семейство.

„Гуакамоле“ (Guacamole)

Тази вкусна салатка или разядка (пюре или гъст сос) е широко разпространена в Мексико, САЩ и Западна Европа.
Когато за първи път опитах тази салата се влюбих в нея на момента. Нашата приятелка Люси, която е наполовина от Словакия, наполовина от Коста Рика, ни я приготви вкъщи, докато ни бе на гости. Облизахме си пръстите…

Това са необходимите продукти:
2 бр. меко авокадо
2 средно големи домата
1 глава лук
2 лайма (зелени лимони)
1 връзка магданоз
1 зелен лимон
1/2 люто чушле
Обелваме внимателно авокадото, пасираме го заедно с лука. Добавяме доматите, магданоза и лютото чушле, нарязвани на ситно. Изстискваме лимона и добавяме към сместа. Посоляваме на вкус. Разбъркваме и сервираме.

guakamole

„Хумус“

Хумусът е един от най-ярките представители в арабската кухня. Предпочитано ястие на трапезите както в Близкия изток, така и по целия свят. Може да се използва за разядка, за гарнитура или за салата.

Моята рецепта е:
500 грама нахут (2 консерви)
8 супени лъжици зехтин
3 скилидки чесън
2 лимона
3 супени лъжици тахан
1/2 чаени лъжици смлян кимион
сол, черен пипер и лют пипер по желание.

Загряваме в тиган зехтина с нарязаните на ситно скилидки. чесън за около 2 мин. и изключваме. С пасатор пасираме нахута с останалите съставки на пюре. Добавете вече огладения зехтин с чесън. Консистенцията трябва да бъде гладка и гъста, но да капва от лъжицата при обръщане. Сервирайте в чиния, дъска или купичка

humus-without-logo

Салата „Снежанка“ или „Дзадзики“ – гръцкият вариант на нашата „Снежанка“.

Салатата се приготвя от цедено мляко и краставички, нарязани на кубчета, копър и зехтин. Това, което отличава „Дзадзики“ от „Снежанка“ е това, че краставиците при гръцката салата са пресни и настъргани, а също така я подправят с оцет.
Аз я поднасям в най-различни форми – в рингове, в квадрати или в купички. Поръсвам отгоре със зехтин, добавям маслини и пресни билки.

salats-mlechna

Хотел "Рила" в Боровец – ужасно място за почивка!

Както знаете, вече 24 часа съм в Боровец и всъщност пиша от лоби бара в хотел „Рила“… Мнението ми обаче е, че никога не бих дошъл на почивка тук.
Първо впечатление
 
Багери и фадроми в задния двор на хотела, както и из останалата част на Боровец.
Второ впечатление
 
Четиризвездният хотел „Рила“ изглежда доста „соц“…
Трето впечатление
 
Една магнитна карта за двама души?! Това пък защо?
Стаите
 
Ужасно студени. Няма климатик, няма печка.
Сешоарът не работи.
Капакът в тоалетната не може да се задържи вдигнат… Пикаете с леко приклякане, като с едната ръка държите капака на тоалетната, а с другата… пожеланията си за хотела.
Храната
 
Порциите са ужасно малки… Всъщност, дори след като изядох порцията на колежката, останах гладен. Причината – носят й пилешко… Тя поиска вегетарианска порция. Донесоха й абсолютно същата порция с риба вместо пиле. Колкото до закуската, шведската маса съдържа: краставици, домати, сирене, кашкавал, телешки салам, кренвирши, яйца. Това е! За пиене има прясно мляко и какао (но няма малки лъжички за разбъркване), както и сок „Дерби“, играещ ролята на портокалов фреш… Бъх!
Цените
 
Обикновен чай в лоби бара е 2,30 лв. Фрапе – 6,50 лв. На Тасос беше доста по-евтино…
Не знам дали аз съм голямо мрънкало, но знам, че със сигурност има много по-добри места за почивка от Боровец… Но най-дразнещото е онова ужасно усещане – че навсякъде персоналът се опитва да те прецака и да „мине метър“, вместо да те накара с удоволствие да ръсиш стотачки и да искаш да се върнеш и на следващата година… Не, това го няма… Далаверата на хората тук е да ти вземат 10 лв. вместо левче и не им дреме особено за това колко си доволен от обслужването…

Светът след 100 години

От известно време насам Тишо е пуснал нещо като сериал за това как ще изглежда светът след 100 години, с всичките му напредъци и назадъци на технологии, медицина и т. н.
Аз като прагматик и по-точно гладен прагматик се зачудих просто как ли би изглеждало менюто в кварталното кръчме след 100 години… Като знам за маниите на човечеството за природосъобразен и диетичен начин на живот, ще бъде нещо такова:
Предястия и салати
  • Снежанка с обезмаслено мляко и бифидус есенсис
  • Шопска салата (компютърно генерирани домати и краставици със сирене тофу, проектирани специално съобразно физиката на българските шопи)
  • Овчарска салата (едро нарязани зеленчуци с микро гранули за почистване на зъбите)
Супи
  • Шкембе чорба (направена от специално вегета-шкембе с обезмирисен чесън и синтезиран от биогорива оцет)
  • Супа „Топчета“ (разтворими сферични таблетки в дестилирана вода)
  • Пилешка супа (със специална емулсия, чрез която водата има вкус на истинско пиле, специалното за нашата „Пий вода, спаси пиле“ кампания)
  • Таратор (специална модификация на „Снежанка“ с хидратираща основа)
Основни ястия
  • Кашкавал пане (създаден от естествен каучук за по-добра разтегливост)
  • Инджиплякторно кюфте/кебапче с махарицопирани картофки (с вкус на кундуфлейка)
  • Пикантно свинско (поради оплаквания от клиенти вече не е пикантно и се прави от специална порода мравки)
  • Водорасли по селски (изключително рядко и много скъпо ястие, тъй като не са останали читави водорасли, а пък крайбрежието е толкова застроено, че и села на практика няма).

Десерти

  • Крем-карамел (0% мазнини, 0% въглехидрати)
  • Палачинка с шоколад (приготвена на специален карбонов тиган с вграден факс-модем)
  • Сладолед (за да намалим поне малко телесната си температура и съответно – CO2 емисиите си)

Естествено, ще има и много други неизвестни ни досега питиета и храни. Например: Робокопска гроздова, водка „Ресет“, Сунгурларска за киборзи, Мешани тежки метали, Наноботи на скара, Оптичен бут на лазер, Виртуален шашлик, Плескавица по Батмански, бургер от iMacDonalds, киселинна супа в сателитна чиния и китайски ориз със зеленчуци… Китайският ориз със зеленчуци е вечен просто!