Кава – каталунското шампанско

cava-bottle

Както вече споменахме, кавата е едно от най-популярните питиета в Барселона… Да отидеш в Барселона и да не пиеш кава си е все едно да идеш в Рим и да не видиш папата.

Името на кавата произхожда от английското „cave“ латинското „cavea“, т.е. „пещера“… Пещерите, както знаете, от дълбока древност са използвани за отлежаване на виното… От още по-дълбока са използвани за скални рисунки, защита от зверове, укриване на пиратски съкровища и мн. други неща, които обаче не са предмет на настоящия пост.

Кавата е създадена през 1872 г. от Josep Raventós във винарните на Пенедес – само на 40 км югозападно от Барселона. Днес тя се прави от няколко сорта грозде: Макабео, Пареляда, Ксарельо, Пино ноар, Субират, а едва от 1980 г. и Шардоне. Кавата задължително трябва да премине и през процес на вторична ферментация.

cava-glasses

Кавата има няколко разновидности според това доколко е суха:

  • Cava brut или brut nature
  • Cava extra brut или extra dry
  • Cava seco или dry
  • Semiseco, т.е. полусуха
  • Dulce, т.е. сладка

Лично за нас най-добрата е и най-често срещаната – Brut. Можете да я намерите във всеки тобако-магазин, всеки ресторант, всяко бистро, всеки супермаркет… Цени – от 1.60 евро в Lidl до 15+ евро в средностатистическите ресторанти.

Самото питие има леко тръпчив вкус, а мехурчетата са повече от тези в силно газирана напитка и определено ще ви се прииска да се оригнете след втората чашка… Местните обичат да пият кавата с круши, но ви уверяваме, че върви с всичко – пробвахме я с печено пиле, грозде, сирене „Гауда“, пържени картофки, сандвичи, без нищо… и определено се влюбихме в това питие!

cava-fest

И тъй като Барселона има празник (La Mercè 2009), едно от мероприятията е именно изложение на вино и кава с дегустация!

Ако дойдете през септември тук, много е вероятно отново да има подобна инициатива. Ако пък не, поразтърсете се – има стотици туристически агенции, които ще ви разведат из околностите на дегустация… всъщност, една разходка до кварталния магазин/заведение също е достатъчна!

Ако пък нямате възможност да дойдете до Барселона, а ви се ходи на подобно мероприятие – вижте повече информация за Винария на Пловдивския панаир. Coming next Trifon Zarezan, както би казал някой озвучител на трейлъри (всъщност 14-17 март 2010). Кой знае, може и кава да има.

А сега – наздраве!