4 свежи идеи за съхранение на продукти в хладилник

Винаги съм обичала да приготвям храна за любимите ми хора, но отскоро се запалих малко по-професионално. И като човек, който обича да се развива и усъвършенства, попивам кулинарни идеи от къде ли не – курс за приготвяне на суши (за което ще има отделен пост), курс за италианска кухня (отново ще ви зарадвам с уникални рецепти), както и ТВ предавания, книги, абонамент за кулинарни списания, идеи от приятели – въобще от всякъде.

Днес ще ви покажа интересни начини за съхранение на продукти в хладилника у дома.
И така, ето как да съхраняваме по-добре:

1. Пресни билки и подправки.
Кой не обича дъхавият аромат на пресни билки! Сякаш си в гората, на вилата или някъде далеч…

bilki

Всяко ястие с тях е стократно по-вкусно! Но как да ги запазим така, че да ги използваме по-дълго време, без да почернеят или мухлясат от влагата в хладилника?
Решението е лесно: Поставяте ги в кутии, като между подправките слагате хартия или кърпа! Не се притеснявайте да сложите няколко пресни подправки заедно в една кутия.

2. Песто или сос.
Дали ще бъде песто или друг сос с подобна консистенция, най-доброто съхранение е да го „запечатате“ със зехтин. Зехтинът не допуска кислородът да навлезе в пестото и така то издържа много по-дълго с отлично качество и вкус.

zehtin1

А когато искате да използвате пестото, просто отсипете зехтина на повърхността в друг съд, вземете колкото количество песто ви е необходимо и отново върнете зехтина на повърхността.

zehtin

3. Пресни яйца
Съхранявате ли пресните яйца на врата в хладилника? А миете ли ги преди да ги прехвърлите в отделенията за яйца на вратата?

qica

Както знаете, суровите яйца носят по-голям риск от хранителни отравяния. Това особено се отнася за яйцата от патици и гъски, които съдържат повече мазнини и често са носители на салмонелна инфекция. Затова е изключително важно да ги познаваме като продукт и да внимаваме много с тях!

qica1

Запомнете! За да не забравяте колко време яйцата престояват в хладилника – маркер напишете датата на поставянето им на всяко едно яйце. Ако ви е по-лесно, напишете датата на крайния срок.

qica2

Давам ви и три съвета:
1) Когато приготвяте ястие с две и повече яйца, счуквайте всяко едно поотделно в различна купичка от основната с яйцата. В случай, че се окаже, че някое от тях е негодно или развалено – няма да се налага да изхвърляте всички.
2) Когато искате да отделите белтъци от жълтъци и ви е трудно това да се случва само с помощта на черупките, използвайте празна и чиста обърната пластмасова бутилка над жълтъка. По този начин ще се образува вакум, който ще изтегли само жълтъка в бутилката.
3) За да се обелят по-лесно сварените яйца, във водата, в която са се варили, долейте малко оцет. Другият начин е все още горещи, яйцата да се залеят със студена вода.

4. Месни, млечни и маслени продукти.

Много уважавам пликчетата за вакумиране! Има ги навсякъде. Ако искате и вие да запазите по-дълго качеството на кашкавала, топеното сирене, моцарелата, пармезана, сиренето ементал и др., снабдете се с пликчета. Най-добре е да са с вакум, но когато нямам, аз лично използвам и обикновени. Важното е да избегнем проникването на кислород в продукта. По този начин може да замразяваме продуктите във фризер, за да запазят вкусовите си качества.

produkti

А вие как съхранявате вашите продукти? Ще ми е интересно и любопитно да науча и вашите идеи и практики за съхранение на продукти!

Time Capsule 2010

През юни, когато се пренасяхме в новото ни жилище, стана дума за това, че един човешки живот може да се побере в няколко кашона…

А можем ли да поберем 2010-та в един малък кашон? Не можем! Годината „2010“ свързваме най-вече с раждането на Вики. И искаме да запазим парче от времето, по което е била родена, да направим „капсулата на времето“, да я запечатаме и да я отворим отново през 2020 г.

Спомняте ли си вафла „Куку-руку“, дъвките „Турбо“, дражетата „Бонибон“ и бонбоните „Теменужка“, от които езикът ти става лилав? Откога не сте държали аудиокасета? А спомняте ли си лексиконите и комиксите „Мики Маус“? А билетчетата от 6 стотинки? 5,25″ дискети, телефоните с шайба, миришещите салфетки и картинките от кибритени кутии, с които играехме на „лепка“ (най-добрите бяха с надпис „АЗЛК“, отмъкнати от „Москвич“-а на някой съсед)? Сещате ли се за лимонадата и бозата в стъклени бутилки? Игрите със стъклени топчета? Старите анимационни филмчета? Шоколадите в „тубички от лепило“ и пастата за зъби „Мечо“? А найлоновите пликове с пастьоризирано мляко и трайност 36 часа? А Backstreet Boys, Spice Girls, Take That, East 17, ученическите лагери с „Макарена“, „Коко Джамбо“, „Казабланка“ и „Мистър Бомбастик“? А корделките в първи клас? Електронните игри за телевизор с джойстик? Филмите с негативи и чакането с нетърпение пред фотото, за да видиш „как са излезли снимките“. А сините чавдарски връзки…

Светът се променя и много неща остават в миналото. След десет години може би няма да има компактдискове, DVD, Nintendo Wii, двуизмерни цифрови фотоапарати, настолни компютри, крушки с нажежаема жичка, автомобили с бензин, вафли „Мура“, шоколади „Милка“ и т. н. Едно е сигурно – Лили Иванова все още ще пее! 🙂

Надяваме се, че схванахте идеята ни – да напълним един кашон с характерни неща за времето, в което живеем днес. Какви да са те? Ами дайте идеи…

Досега сме се сетили за следното:

  • Билети за градския транспорт
  • Билети от БДЖ
  • Касови бележки
  • Опаковки от захарни изделия
  • Кутия от цигари
  • Кутия с презервативи
  • Тоалетна хартия
  • Буркан дамашен мед
  • Ракия
  • Пластмасова бутилка с минерална вода
  • Пластмасова чашка за кафе
  • Монети и дребни банкноти
  • Крушка с нажежаема жичка
  • Компактдиск
  • Женско списание
  • Списание за автомобили
  • Всекидневник
  • Сметки за ток, вода, телефон
  • Мрежов кабел
  • Пакетче носни кърпички
  • Календарче
  • Ключодържател
  • Каталог със стоки от супермаркет
  • Модерна бебешка дрешка
  • Картичка, изпратена по пощата
  • Найлонова торбичка
  • Щипки за пране
  • Ролетка
  • Лепящи листчета
  • Химикал и молив
  • Визитните ни картички
  •  Дамски найлонови чорапи и чорапогащник
  • Кибрит и запалка
  • Розетка от контакт тип „шуко“
  • Ключ
  • Разписка от банкомат

А вие какво ще прибавите?