4 свежи идеи за съхранение на продукти в хладилник

Винаги съм обичала да приготвям храна за любимите ми хора, но отскоро се запалих малко по-професионално. И като човек, който обича да се развива и усъвършенства, попивам кулинарни идеи от къде ли не – курс за приготвяне на суши (за което ще има отделен пост), курс за италианска кухня (отново ще ви зарадвам с уникални рецепти), както и ТВ предавания, книги, абонамент за кулинарни списания, идеи от приятели – въобще от всякъде.

Днес ще ви покажа интересни начини за съхранение на продукти в хладилника у дома.
И така, ето как да съхраняваме по-добре:

1. Пресни билки и подправки.
Кой не обича дъхавият аромат на пресни билки! Сякаш си в гората, на вилата или някъде далеч…

bilki

Всяко ястие с тях е стократно по-вкусно! Но как да ги запазим така, че да ги използваме по-дълго време, без да почернеят или мухлясат от влагата в хладилника?
Решението е лесно: Поставяте ги в кутии, като между подправките слагате хартия или кърпа! Не се притеснявайте да сложите няколко пресни подправки заедно в една кутия.

2. Песто или сос.
Дали ще бъде песто или друг сос с подобна консистенция, най-доброто съхранение е да го „запечатате“ със зехтин. Зехтинът не допуска кислородът да навлезе в пестото и така то издържа много по-дълго с отлично качество и вкус.

zehtin1

А когато искате да използвате пестото, просто отсипете зехтина на повърхността в друг съд, вземете колкото количество песто ви е необходимо и отново върнете зехтина на повърхността.

zehtin

3. Пресни яйца
Съхранявате ли пресните яйца на врата в хладилника? А миете ли ги преди да ги прехвърлите в отделенията за яйца на вратата?

qica

Както знаете, суровите яйца носят по-голям риск от хранителни отравяния. Това особено се отнася за яйцата от патици и гъски, които съдържат повече мазнини и често са носители на салмонелна инфекция. Затова е изключително важно да ги познаваме като продукт и да внимаваме много с тях!

qica1

Запомнете! За да не забравяте колко време яйцата престояват в хладилника – маркер напишете датата на поставянето им на всяко едно яйце. Ако ви е по-лесно, напишете датата на крайния срок.

qica2

Давам ви и три съвета:
1) Когато приготвяте ястие с две и повече яйца, счуквайте всяко едно поотделно в различна купичка от основната с яйцата. В случай, че се окаже, че някое от тях е негодно или развалено – няма да се налага да изхвърляте всички.
2) Когато искате да отделите белтъци от жълтъци и ви е трудно това да се случва само с помощта на черупките, използвайте празна и чиста обърната пластмасова бутилка над жълтъка. По този начин ще се образува вакум, който ще изтегли само жълтъка в бутилката.
3) За да се обелят по-лесно сварените яйца, във водата, в която са се варили, долейте малко оцет. Другият начин е все още горещи, яйцата да се залеят със студена вода.

4. Месни, млечни и маслени продукти.

Много уважавам пликчетата за вакумиране! Има ги навсякъде. Ако искате и вие да запазите по-дълго качеството на кашкавала, топеното сирене, моцарелата, пармезана, сиренето ементал и др., снабдете се с пликчета. Най-добре е да са с вакум, но когато нямам, аз лично използвам и обикновени. Важното е да избегнем проникването на кислород в продукта. По този начин може да замразяваме продуктите във фризер, за да запазят вкусовите си качества.

produkti

А вие как съхранявате вашите продукти? Ще ми е интересно и любопитно да науча и вашите идеи и практики за съхранение на продукти!

Програмистски празник (официално)

След неофициалният ден на програмиста, в България обявиха и официален празник на компютърните специалисти – 4 октомври, рожденият ден на „бащата на компютъра“ Джон Атанасов. Всичко е супер, ама Джон Атанасов не е „бащата“ на компютъра, най-много някой чичо да му бъде…
Позволявам си да цитирам част от една моя статия в сп. Computer, посветена на някои от най-често срещаните заблуди… А една от заблудите е, че

Българин е създал компютъра

Да, ама не! (следва статията ми)

Джон Винсент Атанасов е роден в САЩ (Хамилтон, щата Ню Йорк) през 1903 г. Това, което го свързва с България, е баща му – Иван Атанасов. Джон Атанасов е живял, учил, преподавал, работил и починал в САЩ, никога не се е самоопределял като българин и във всички официални изказвания нарича българите „народът на моя баща“.
Създаването на компютъра също не може да бъде отредено само на Атанасов. За да стигнем до неговия принос в историята на компютърния хардуер, трябва да започнем от древното сметало и да преминем през велики личности като Леонардо да Винчи, Блез Паскал, Готфрид Вилхелм фон Лайбниц и Чарлз Бабидж. Джон Атанасов е създал прототип на съвременните компютри заедно с неговия студент Клифърд Бери и по цял свят имената им вървят заедно. Дори създаденият от тях компютър ABC е съкращение от Atanasoff-Berry Computer. На всичкото отгоре проектът приключва през 1942 г., като входно-изходният му механизъм не е завършен, така че машината никога не е влязла в реална употреба. И ако има реална причина да се гордеем с постижението на Джон Атанасов, тя е свързана с четири важни нововъведения в принципа на
действие при създаването на АВС – двоичната бройна система, регенеративната
памет, логическите схеми като елементи на програма и електронните елементи като носители на данни. Тези идеи са заложени и в компютрите, с които работим днес. И макар незавършен напълно, АВС си остава първият електронен дигитален компютър в историята на човечеството.

Та този създал се в България мит ми напомня за стария виц, в който попитали радио “Ереван”:
– Вярно ли е, че България е изнесла 100000 компютри за Япония?
– Вярно е, но с някои уточнения: Първо, не са били 100000, а 10000. И не са били компютри, а компоти. И не са били изнесени, а са били върнати поради изтекъл срок на годност. И не са били за Япония, а от СССР.
В нашия случай:
Истината не е, че „българин е създал компютъра“, а че „полубългарин е един от двамата създатели на неработещ прототип на компютър, в който са заложени важни идеи и принципи, използвани и до днес“.
И все пак, важното е да се празнува. Та… ако имате идеи за празника в четвъртък, ще се радвам да ги обсъдим…