Щропвафелите (буквално преведено „сиропени вафли“) са типично холандска вкусотия, създадена през XVIII век. Един от холандските пекари използвал трохи и други остатъци от своите печива, които подслаждал със сироп.
„Тестото“ на щропвафелите се прави от брашно, краве масло, мая, кафява захар, мляко и яйца. Тази смес се разделя на топки с големината на едро кюфте, след което се поставя в преса, където се изпича. Докато е все още топла, вафлата се разделя на две половини. Те се залепват, като помежду им се поставя пълнеж от сироп, кафява захар, краве масло и канела.
Резултатът е ужасно вкусни вафли, които трябва да опитате! Доколкото разбрах, подобни се продават и в България вече… вървят страхотно с кафе и мляко!