Музеят на шоколада в Кьолн

Събота е. Слънчевите лъчи са огрели брега на Рейн и отблясъците на водата осветяват металната сграда на единствения в света Музей на шоколада. Качваме се по рампата (родителите с детски колички високо ценим тези съоръжения) и влизаме.

Музеят на шоколада в Кьолн е създаден от д-р Ханс Имхоф през 1993 г., когато заводът на компанията Stollwerck се премества. От оставените машини, документи, писма и „скромната“ инвестиция от 53 000 000 дойче марки, д-р Имхоф създава уникален по рода си музей.



Реклама:

Booking.com

Официален уебсайт: http://www.chocolatemuseum-cologne.com/

Работно време: (посетители се пускат до един час преди затварянето на музея)

  • Понеделник: почивен ден
  • Вторник до петък: 10-18 ч.
  • Събота, неделя и официални празници: 11-19 ч.

Билети:

  • Стандартен единичен билет: 7,50 EUR (7,00 EUR при групи над 15 души)
  • Намален единичен билет: 5,00 EUR (4,50 EUR при групи над 15 души)
  • Семеен билет (двама родители плюс всички техни деца): 21,00 EUR

След като си купихме билети, влязохме в музея. Обърнете внимание на малкото шоколадово блокче върху билетите – малко по-надолу ще ви разкажем как се произвеждат хиляди такива…

Както може да очаквате, музеят разкрива историята на шоколада отпреди 3000 г. (по времето на Ацтеките) чак до модерната индустриализация (ако сте гледали внимателно, става въпрос за Lindt).

Как се прави шоколадът

Шоколадът се прави от плодовете на какаовото дърво theobroma cacao, което първоначално е растяло по поречието на р. Амазонка, а днес се отглежда почти навсякъде по тропиците. Плодовете на това дърво (оригинално зелени, на снимката горе виждате изсушен такъв) съдържат ядки, които се събират, обелват, ферментират и сушат (доста трудоемко, между другото) и крайният продукт от цялата тази обработка са готовите ядки, които по цвят, форма и размер наподобяват малки речни камъчета:

Ядките се почистват и се поставят в корито:

На равни порции поточната линия ги изпича (на 250-350°C) и ги вкарва в преса, където се смилат, обвивките се отделят, а от вътрешността се получава т. нар. „шоколадов ликьор“:

„Ликьорът“ всъщност не съдържа алкохол и е горчив на вкус. За да добие сладък вкус, се добавят още съставки, в зависимост от вида на шоколада, като всичко това се смесва от машина, която посредством вибрации изкарва въздуха от шоколадовата течност и така се получава хомогенна шоколадова маса:

Съставките са най-различни – ето един пример за любимия ни фин млечен Lindt Excellence Extra Creamy:

Съдържание на Lindt Excellence Extra Creamy:

  • Захар – 40%
  • Какао – 34% (20% масло, 14% маса)
  • Сухо мляко – 25%
  • Лецитин – 0,5%
  • Ванилин – 0,5%

Така подготвения разтопен шоколад се излива в специални щампи, с точност 1/10 от грама:

След 25-минутно изстудяване, подложките се обръщат и шоколадовите блокчета се отделят от тях:

Роботизирана ръка взима блокчетата и ги пуска по поточната линия:

С видима скорост 4-5 блокчета в секунда, тяхната форма се проверява и ако е наред, се пуска към опаковъчната машина (под машините има отделен съд, който събира деформираните блокчета – те хич не са много):

Опаковъчната машина реже лентички с точно определена дължина, а един мармот стои вътре в машината и увива шоколадовите блокчета в станиол (вгледайте се внимателно в готовите опаковани блокчета на заден фон):

И за да не кажете, че процесът е напълно автоматизиран, в края на поточната лента има човек, който събира, стотиците блокчета в кашони. Музей-музей, ама с тази скорост си прави доста солидно производство на шоколад всъщност:

И понеже на посетителите буквално им потичат лигите при гледане на толкова пресен вкусен шоколад, в края на поточната линия има специален „златен“ фонтан с първокачествен шоколад. Момичето държи „ветрило“ от вафлички, които топва в шоколада и раздава на посетителите:

А ето как изглежда дете, събудило се във фабрика за шоколад:



Реклама:

Booking.com

Естествено, нашето пътешествие в стил „Чарли и шоколадовата фабрика“ не свършва дотук. Музеят има още много какво да предложи – например стотици форми на яйца, сърца, животни, букви и какво ли още не:

Интересен е начинът, по който се сушат самите изливки – в специални „машини-въртележки“, на които формите се слагат и махат чрез магнити:

Музеят разполага и с мини-ботаническа градина, където можете да видите реалната растителност на тропиците и да разберете, че ананасът е ниско тревисто растение, мангото е дърво с дълги листа, а кафето и какаото си приличат не само като цвят на напитките, ами и като растения:

Ще можете да видите и как са изглеждали шоколадите, бонбоните и магазините, в които са се продавали през XIX век:

Срещу 4,50 EUR/човек и малко свободно време можете да се включите и в уъркшоп и да създадете свои собствени уникални бонбони:

Ще можете да се снимате с зайчето на Lindt, играчките от над 500 шоколадови яйца Kinder и разбира се лилавата крава на Милка:

Ще научите и интересни факти – например, че при проучване в Бавария през 1995 г., направено сред над 40 000 деца, едно от три деца рисува кравите в лилав цвят. Всъщност лилавата крава е символ на шоколадите „Милка“ едва от 1973 г., а нейният предшественик е бил санбернарът Бари, рекламирал шоколада от 1906 г. до 1936 г.:

Всъщност, това е и първото рекламно „лице“ в историята на Suchard, тъй като това е първата шоколадова компания със собствен щанд на международно изложение. Още един любопитен факт: От 2004 г., с решение на Върховния съд на Германия, лилавият цвят може да се използва за рекламиране и опаковане единствено на шоколади с марката „Milka“. Ето защо няма да видите друг немски шоколадов продукт, опакован в лилаво.

Естествено, можем да ви говорим още много за интересни факти, да ви разкажем за шоколадовите божества на Ацтеките, изложението на съдове за поднасяне на шоколад, продуктовите линии за производство на шоколадови бонбони с пълнеж, глобусът с областите, където вирее шоколад, интересна графика с консумацията на шоколад по държави… и още много, много други неща! Но ви предлагаме да отидете и да ги видите на място. Струва си!

А преди или след обиколката на музея, силно препоръчваме да отидете в прилежащата му кафе-сладкарница. Всъщност, думите са излишни:



Реклама:

Booking.com

Любими

Всеки си има любими неща… Тъй като аз се променям с времето, променят се и любимите ми неща… Ако ме питате след 15 минути за същите неща, вероятно една трета от отговорите ми ще са различни.
И все пак, в блогосферата се опознаваме все повече и повече, затова предизвиквам всички блогъри да пуснат един пост с любимите си неща…
Ето ги и част от моите:
Музика
Български изпълнител – Васил Найденов
Балкански изпълнител – Джордже Балашевич, Горан Брегович
Руски изпълнител – не се сещам, ама не е Филип Киркоров!
Западен изпълнител – абсолютен музикален помияр – от Селин Дион до Еминем, от Бон Джови до Биана Райън 🙂
Българска група – по-скоро старото рок-звучене – Б.Т.Р., Тангра, Диана Експрес, Щурците, Фактор, както и някои лиготийки – Обратен ефект, Хиподил, Контрол и естествено, група ФМИ 😉
Балканска група – Bijelo Dugme
Руска група – Любэ, Тату, Руки Вверх
Западна група – май нямам… Харесвам всичко от Deep Purple и Scorpions до Manowar и Metallica, от Aerosmith до Spice Girls… мда… музикален помияр
Българска песен – „Светът е за двама“, „По първи петли“, „Богатство“, „Не умирай“…
Балканска песен – „Сонце за три света“, „Ти си ми у крви“, „Леджа о леджа“
Руска песен – „Конь“, „Милион Альх Роз“, „Земля в илюминаторе“
Западна песен – Както се сещате, и тук е пълно с какво ли не, но като че ли „Soldier of Fortune“ я чувствам много близка до себе си
Саундтрак – много обичам саундтраци – като започнем с тържествената мелодия от „Star Wars“, минем през този на „Да изчезнеш за 60 секунди“, стигнем войнственото звучене на „Смело сърце“ и завършим с романтичните „I Don’t Want to Miss a Thing“ и „I Want to Spend My Lifetime Loving You“.
Мелодия от компютърна игра – „Digger“ ми е най-любимата, за всички, които си я спомнят.
Мелодия от детско филмче – „Сънчо“, „Плодчетата“ и „Костенурките нинджа“
Музикант – Теодосий Спасов и Ванеса Мей… какво ли би било да свирят заедно?
Стил – слушам всичко, а обожавам акапелно пеене на няколко гласа и смесване на различни стилове!
Пиене
Алкалоидни напитки – Nescafe Frappe, иначе кофеинът не ми влияе и след 5 кафета си заспивам като момченце
Енергийни напитки – Pitbull (един от малкото „фалшификати“, които са сполучливи)
Негазирани безалкохолни – натурални сокове всякакви (най-вече праскова и ананас) и студено прясно мляко
Газирани безалкохолни – Ванилова Кока-Кола, Кока-Кола Zero, Спрайт и Миринда Грозде
Алкохол – виж по-надолу, при упойващи вещества 🙂
Ядене
Тип кухня – италианска, китайска, сръбска и родна
Салати – „Снежанка“, овчарска, италианска, гръцка
Предястия – чешки рулца и рулца от раци
Основни ястия – всичко с вкусна мръвка (не съм вегетарианец, да), на мама гръцките сърмички, Караджорджев шницел и др.
Десерти – „що е сладко, все е юнак!“, както се казва; Обичам крем брюле, крем карамел и ванилов крем, обожавам сладолед (бял „Boss“ и всякакви Raffy), шоколад („Milka“, особено с цели лешници; „Ritter Sport“ и „Lindt“), както и всякакви пресни плодове.
Цветове и стилове
Цветове – май нямам точно определен любим цвят, но си падам много по Rothmans-синьото, което е известно като Navy (#000080)
Комбинации – повече обичам комбинации от цветове; например черно-бяло, черно-червено-бяло, черно-червено-жълто, синьо-червено-жълто, зелено-червено, синьо-оранжево, бяло-сиво-розово и др.
Облекло – Обичам семплите, ненатруфени неща, с готина шарка и цвят… Най-често ще ме видите облечен просто с дънки и тениска.
Аромат – да не е прекалено сладникав, да ухае „огнено“ и „на чисто“; да има и лек дървесен или тютюнев привкус… когато измислят предаване на аромат по нета, ще разберете какво имам предвид.
Упойващи вещества
Вино – Траминер и Совиньон Бланк (бяло); Мерло и Каберне Совиньон (червено) – както знаете, годината и винпромът променят дотолкова вкуса, че е трудно да се каже… Със сигурност обичам сухо вино и със сигурност предпочитам българско 🙂
Пиво – Тук родните пивовари обаче отстъпват място на чешките и немските… И все пак, от популярните у нас бири пия Staropramen, Becks, Tuborg и Zagorka.
Ликьор – Бадемов аперитив със сладолед, мента с мляко и (уф, Яно, що ме научи така) Bailey’s с кашу 🙂
Твърд алкохол – пием всичко! Но все пак – водка зелен Sobieski, учителско (Teacher’s) уиски, ром Bacardi, текила…
Чудех се дали да не добавя други любимци като мартини и грог, но съвсем ще ме сметнете за алкохолик, а не е така.
Тютюнопушене – Не пуша. Опитвал съм цигари, опитвал съм и трева… единственото, което ми е приятно да пуша е наргиле… И си го паля веднъж на месец-два, признавам 🙂
Наркотици – Никога не съм пробвал… И вероятно няма да опитам… Но все пак си мисля, че не бива да се мълчи за тези неща. Така че ако ми опрат ножа в гърлото да ползвам твърд наркотик, бих опитал кокаин, понеже няма физическо пристрастяване към него.
Телевизия
Български ТВ канал – Много рядко гледам телевизия, но мисля, че от bTV са едни гърди пред останалите.
Международен ТВ канал – Cartoon Network, Discovery Channel, Eurosport, MTV – общо взето тематичните канали са много добри
ТВ водещ – Иван и Андрей от „Сблъсък“; много ме кефят тези пичове! Въпреки че поведението и простотиите им понякога са дразнещи, на фона на готините неща ме разцепват…
ТВ предаване – „Размисли и страсти“ с професор Вучков 🙂 Не знам дали ми е любимо, но определено искрено се смея на тъпотиите му…
Филми
Български филм – „Вчера“, „Момчето си отива“
Балкански филм – „Ко то тамо пева“
Руски филм – „Война“, „Звезда“
Комедии – „Такси“, „От глупав по-глупав“, „Аз, моя милост и Айрин“, „Уасаби“, „Пич, къде ми е колата“ и мн. др.
Романтични филми – „Маската на Зоро“, „10 неща, които мразя в теб“, „Грозна като смъртта“, „Кейт и Леополд“ и не чак толкова мн. др.
Екшъни – „Армагедон“, „Трите хикса“, „От Русия с любов“, „Като рицарите“ (с Бен Чаплин и Никол Кидман, щото има и някаква друга боза) и наистина много други…
Ужаси – „Шесто чувство“, „Saw“, „Корабът-призрак“ и още 1-2, ама като цяло ужасите рядко ме впечатляват, първите два май са трилъри
Фантастика – „Аз, роботът“, „Матрицата“, „Междузвездни войни“ и др.
Сериали – „Приятели“, „One Tree Hill“, „4400“, „Туин Пийкс“
Сапунки – „Тайното завръщане на Диана Саласар“ и „Касандра“ (само тях съм гледал)
Анимации – „Костенурките нинджа“, „Том и Джери“ и естествено, всички анимации на Дисни и Пиксар
Документални – „Неудобната истина“
Актьори
Театрален актьор – Владислав Виолинов
Театрална актриса – Анелия Луцинова
Филмов актьор – Жан Рено, Кевин Спейси, Ал Пачино и дори Леонардо ди Каприо 🙂
Филмова актриса – Никол Кидман
Литература
Поет – Недялко Йорданов, Михаил Белчев и Никола Вапцаров
Поетеса – Петя Дубарова, както и стиховете на Кейт 🙂
Преводач – Валери Петров, страхотни преводи прави този човек
Писател – Допада ми Дан Браун, но не бих го нарекъл любим… ще пасувам тук.
Писателка – Жужа с нейните „Приказки от гардероба“ 🙂
Книга – „Пътеводител на галактическия стопаджия“
Детска книжка – „Приключенията на Незнайко“, „Алиса в страната на чудесата“, „Мечо Пух“ и „Малкият принц“
Приказка – „Малката русалка“
Българско стихотворение – „Песничка за антракта“ на Недялко Йорданов
Любим сонет на Шекспир – 42 🙂
Компютри
Търсачка – Google, не е случаен фактът, че ми викат Пешо Гугъла 😉
Услуги – Услугите на Google, естествено, като един върл фен
Сайт за запознанства – Rusenci.com – жалко, че е само за Русе
Електронна поща – Познайте от три пъти дали е GMail
Операционна система – Microsoft Windows. Тук ще разбуня духовете, обаче смятам, че като функционалност, интерфейс и съвместимост, Microsoft държат върха, въпреки всички гадости, които се казват за тях.
Instant Messenger – Едно време беше ICQ, но като че ли Skype ми става все по-любим…
Блогове – Вижте вдясно 🙂
Misc
Азбука – Кирилица!
Спорт – Волейбол, футбол, шах, плуване, фигурно пързаляне, тенис на корт, фехтовка… като цяло много обичам спорта в почти всички негови направления
Автомобил – въпреки че карам Opel Corsa B и съм емоционално привързан към него, моят автомобил е Toyota Prius… Най-вече, защото този автомобил носи послание към останалите!
Държава – като изключим родината, нямам любима държава… Но чувствам хората от Югославия и Русия особено близки 🙂
Туристическа дестинация – ако трябва да си избера 15 държави, в които да отида, това щяха да са Гърция, Германия, Испания, Италия, Англия, Франция, Египет, Индия, Китай, Русия, САЩ, Бразилия, ЮАР, ОАЕ и Нова Зеландия.
Секс-поза – това е просто повод да ви кажа, че не мога да споделя всички любими неща в блога си, поради различни, но обясними причини… И все пак, ако нещо много ви интересува, пишете коментари…

И не забравяйте, че ще ми е забавно да драснете един подобен пост и във Вашия блог 🙂