Bocuse d’Or Bulgaria 2015

Когато създаването на храна е начин на живот, а страстта е водеща, професията е „кулинарен магьосник“.
12235104_10153115084121050_2364501123712438425_n

Bocuse d’Or (Бокюз д`Ор) е състезание за професионалисти, представяйки най-новите тенденции както в България, така и в световен мащаб. Разбирайте – кулинарните оскари. Имаме щастието България да участва за трети пореден път, като възможността за това е осигурена от „Асоциацията на професионалните готвачи“. Ръководители и организатори са шеф Андре Токев (един от журито на MasterChef Bulgaria) и шеф Иван Манчев (познат от предаването „Кошмари в кухнята“).

12241177_10153114012526050_3160470631483671392_n

Удоволствие бе да присъствам и да наблюдавам от първи ред събитието, което бе проведено в дните на международните изложения МЕСОМАНИЯ, СВЕТЪТ НА МЛЯКОТО, БУЛПЕК, САЛОН НА ВИНОТО и InterFood & Drink в Интер Експо Център, гр.София.

12227687_10153115084116050_1889774624708278906_n

След двудневна борба на 11 и 12 ноември бяха определени победителите. Тук е мястото да изкажа своята огромна гордост, че Антонио Иванов е победителят в състезанието Bocuse d’Or Bulgaria. Неговият отбор, съставен още от помощник Симеон Николов и треньор Юлия Панджерова ще участват на Европейската селекция в Будапеща, Унгария, на 10 и 11 май 2016 г.

12240219_1088497537857336_609972736092195259_o

Шеф Панджерова е мой преподавател, вдъхновител и приятел за развитие на кулинарните ми умения. За мен е чест и привилегия точно нейният ученик е победител в престижното състезание.

12194567_1088497481190675_8691230593255527847_o

Антонио спечели адмирациите на 8 членното жури на Bocuse d’Or Bulgaria, водено от Андрей Стоилов, главен готвач на хотел „Маринела“, със своите две ястия – „Пиле с пълнеж от спанак, полента с два вкуса с чипс от прошуто и тапиока, дюксел от диви гъби с парфюм от гъши дроб и сос мадейра“.

zx620y348_2648610

Другото ястие бе „Калкан с равиола от оризово тесто с пълнеж от рак, конфитиран картоф със сметанов мус и черен хайвер, велоте от стриди и печено цвекло със супа от краставици и маринован синап“.

zx620y348_2648613

В квалификационните кръгове нашият отбор, както и отборите на още около 60 държави от цял свят ще се борят за място на финала (кулминацията на Златния Бокюз) – финалите в Лион, Франция през януари 2017 г. Миналата година световните победители бяха отборите на Норвегия (злато), Съединени Американски щати (сребро), а бронзовата награда отиде в Швеция.

12243217_10153115084066050_7022021576267831536_n

Нека пожелаем успех на Антонио и на целия му екип! Поздравления и на всички участници в най-престижното съревнование, сред които бяха два русенски отбора, единият от които бе отборът от ресторант „Левента“ – място, което обичаме да посещаваме както за добра храна, така и заради качественото им вино от собсвена винарска изба.

Airsoft във Враца

Този уикенд се изнесохме фирмено към Враца и се разцепихме тотално… За първи път се пробвах и в еърсофт – нещо като пейнтбол, но доста по-добро: оръжията са много по-реалистични, стреля се не с разпльокваща се боя, а с малки пластмасови топчета, следователно цапа и боли по-малко…
Иначе, по информация от сайта, линкнат в края на този пост Аirsoft представлява учебно-тренировъчна система, която позволява отработване и провеждане на военни или полицейски бойни действия с абсолютен реализъм, достагайки високи нива на адреналина. Играта по света е позната под няколко имена: Еърсофт (Airsoft), Страйкбол (Strikeball), Софт Еър (Soft Аir). Заражда се през 80-те години в Япония, в последствие става начин за трениране на специалните части на САЩ и Германия. Оръжията в Еърсофт-а са абсолютно копие на оригиналните и предоставят всички необходими детайли, нужни за усвояването на едно огнестрелно оръжие – късо или дългоцевно. Съществената разлика е, че тук всяка грешка е предпоследна, поправима и може да се анализира и коментира. Така се развиват и утвърждават рефлекси и навици, които биха спасили човешки живот в една критична ситуация.

Не мога да ви опиша усещането да се гърмиш с колегите из планината, прикрит от мъглата и дъжда… Затова, снимки:

Автоматите са готино нещо, но истинската ми сила (и за мое собствено учудване) се оказа снайперът…

Аз скромно ще си замълча по въпроса колко съм добър със снайпер, само ще кажа, че уцелих врагът-снайперист фронтално в… оптичния мерник!

То не че не може с автомат и снайпер заедно, де…

Някои от колежките също се включиха! По-долу сме с Дари, боен QA в нашата фирма… треперете, девелопъри!

Както вече казах, оръжията са много реалистични… Интересно ми е какво ли би станало, ако полицията ни спре и каже: „Отворете багажника, ако обичате…“
Тук е мястото да благодаря и на колегите, които решиха да се изявяват кулинарно… Стрелбата си е стрелба, ама друго е като се завърнеш от битка да те чака скара, бира и сръбска музика! Косово ряпа да яде 🙂 Иначе препоръчвам всички маниаци на Counter Strike да се пробват в реалния му вариант. А и не само на тях… Повече за играта еърсофт – тук.