Bocuse d’Or Bulgaria 2015

Когато създаването на храна е начин на живот, а страстта е водеща, професията е „кулинарен магьосник“.
12235104_10153115084121050_2364501123712438425_n

Bocuse d’Or (Бокюз д`Ор) е състезание за професионалисти, представяйки най-новите тенденции както в България, така и в световен мащаб. Разбирайте – кулинарните оскари. Имаме щастието България да участва за трети пореден път, като възможността за това е осигурена от „Асоциацията на професионалните готвачи“. Ръководители и организатори са шеф Андре Токев (един от журито на MasterChef Bulgaria) и шеф Иван Манчев (познат от предаването „Кошмари в кухнята“).

12241177_10153114012526050_3160470631483671392_n

Удоволствие бе да присъствам и да наблюдавам от първи ред събитието, което бе проведено в дните на международните изложения МЕСОМАНИЯ, СВЕТЪТ НА МЛЯКОТО, БУЛПЕК, САЛОН НА ВИНОТО и InterFood & Drink в Интер Експо Център, гр.София.

12227687_10153115084116050_1889774624708278906_n

След двудневна борба на 11 и 12 ноември бяха определени победителите. Тук е мястото да изкажа своята огромна гордост, че Антонио Иванов е победителят в състезанието Bocuse d’Or Bulgaria. Неговият отбор, съставен още от помощник Симеон Николов и треньор Юлия Панджерова ще участват на Европейската селекция в Будапеща, Унгария, на 10 и 11 май 2016 г.

12240219_1088497537857336_609972736092195259_o

Шеф Панджерова е мой преподавател, вдъхновител и приятел за развитие на кулинарните ми умения. За мен е чест и привилегия точно нейният ученик е победител в престижното състезание.

12194567_1088497481190675_8691230593255527847_o

Антонио спечели адмирациите на 8 членното жури на Bocuse d’Or Bulgaria, водено от Андрей Стоилов, главен готвач на хотел „Маринела“, със своите две ястия – „Пиле с пълнеж от спанак, полента с два вкуса с чипс от прошуто и тапиока, дюксел от диви гъби с парфюм от гъши дроб и сос мадейра“.

zx620y348_2648610

Другото ястие бе „Калкан с равиола от оризово тесто с пълнеж от рак, конфитиран картоф със сметанов мус и черен хайвер, велоте от стриди и печено цвекло със супа от краставици и маринован синап“.

zx620y348_2648613

В квалификационните кръгове нашият отбор, както и отборите на още около 60 държави от цял свят ще се борят за място на финала (кулминацията на Златния Бокюз) – финалите в Лион, Франция през януари 2017 г. Миналата година световните победители бяха отборите на Норвегия (злато), Съединени Американски щати (сребро), а бронзовата награда отиде в Швеция.

12243217_10153115084066050_7022021576267831536_n

Нека пожелаем успех на Антонио и на целия му екип! Поздравления и на всички участници в най-престижното съревнование, сред които бяха два русенски отбора, единият от които бе отборът от ресторант „Левента“ – място, което обичаме да посещаваме както за добра храна, така и заради качественото им вино от собсвена винарска изба.

Music Idol vs. Пей с мен

Несъзнателно си правя автоцензура и избягвам да пиша за най-най-популярните неща от ежедневието ни… ако не си гледал новите музикални конкурси по телевизията обаче, в България си най-непросветен, ако ще да знаеш шекспировите сонети наизуст и да имаш две докторски степени по богословие и ядрена физика… Затова – злободневна тема този път!

Не знам защо bTV и Нова винаги са в някаква тъпа конкуренция, от която най-много губи зрителят… Преди време беше така с реалити шоутата, а сега е същото с конкуренцията на Music Idol и Пей с мен… Познавам поне 10 души, които всяка вечер цъкат дистанционното между двете предавания като полудели. Тъпня!
В битката между двете обаче аз твърдо съм зад „Пей с мен“. Защото:

 

  • „… ти все пак ще ме помилваш. Главата ми ще падне на гърдите ти“
  • „… знай, че дълго чакала е зов да стигне до сърцето като капка от любов“
  • „… там ти-ри-рам-ри-ри-рам“
  • „… някой ден сърцето ще поиска ей това“
  • „… всички знаят: дръжката, дръжката…“
  • „… някой бързо ще се предаде, ще мисли цял живот какво да изяде“
  • „… ми писна от тази простотия, за да пуша постоянно, от ченгели да се крия“
  • „… е Юли и защото сме още на Юли в могъщата власт“
  • „… не искам да повярвам, че друг някак все ще успее да те вземе от тук“
  • „… не всяка песен ми е като тази!“

Всъщност, изобщо не ми трябват 10 причини, за да имам предпочитания… Стига ми да видя фукнята в Новините на bTV, че 1,5 милиона повече гледали Music Idol вместо „Пей с мен“. Дали е така е под въпрос, ама и така да е – какво?! Ние пък си имаме бойлер и ТЕЦ!!! Но ако съм рекламодател, не бих им се вързал на „стакмистиките“. Като добавим дебелашкото отношение на Фънки (за което се изказах тук) и подбора им по системата 6/49, от което получавам ортикария и го сравним с толерантността на 12 известни личности, определено предпочитам „Пей с мен“. Единствените готини неща в Айдъла тази година за мен са Кен Лий и Иван, поне до момента… В Нова нещата определено са по-добре и изборът ми се насочва натам. Впечатлиха ме Стефан Великов, който имитираше различни певци (но нямаше особени певчески данни, за съжаление), Дивна (макар че не може да се сравнява с Бианка Райън и Тейлър Уейр например). Най-яките мивки обаче кърти „Дарт Вейдър на Йода думаше“… Разбивам се просто! Очаквано за мен, Камен и Светльо не се сработват добре като водещи… и това е нещото, което пък не ми харесва в „Пей с мен“. Опитват се момчетата, но си личи, че е изкуствено и е само заради кинтите… Това е моето мнение. Какво е вашето?