Да перем ли чорапи и бельо заедно?

Това е един въпрос, който е не по-малко значим от това дали първо се е появила кокошката или яйцето…

Очакваме аргументи за и против да перем бельото и чорапите си заедно! Ха сега да видим кой е еколог-мърляч, кой бактериолог-прахосник и кой просто си търс;и за какво да се заяде…

Накратко, търсим научно обоснован отговор, констатиращ еднозначно, че след пране с „обикновен“ прах за пране, т.е. новия Ариел, Бонукс, Рекс, Ехо Савекс и т. н. има/няма шанс бактерии или гъбички от чорапите да се пренесат върху бельото.

Ако температурата на прането има значение, очакваме да се определи и тази важна особеност на машинното пране.

Ще има две награди – за най-обоснован и за най-оригинален отговор!

Наградата (по един неизпран чорап) победителят ще получи по пощата за негова сметка…

Котленият камък и мекотата на бельото и чорапите не ни интересуват (стига да се прегъват, а не да се пречупват), така че приемаме, че не използваме омекотител и Калгон…

Как да си поръчате пържола, ако ходите в САЩ или Великобритания

Ако сте във Великобритания или САЩ и си поръчате пържола в заведение, във всяко себеуважаващо се място от кварталното барче до най-изискания ресторант ще ви попитат колко изпечена искате пържолата, която обикновено е телешка (beef)… Свинската (pork) и пилешката (chicken) са по-малко популярни.

Общоприетите възможни отговори са шест, ако не броим напълно сурова пържола (raw). И така, ето ги и основните варианти:

Blue Rare – тази степен на изпичане означава практически сурова и студена отвътре пържола, като външната част е съвсем леко запечена. Приготвянето на пържолата по този начин, често отнема най-много време, тъй като се налага вътрешността на пържолата да се затопли допълнително. За нашите стандарти подобно приготовление си е направо сурова пържола, всъщност дори по техните тази пържола е далеч от съвършенството, тъй като месото е твърде жилаво и трудно за преглъщане. Този начин на приготвяне е известен и с други имена – seared, very rare, blood rare, bloody as hell, black and blue, Pitssburgh rare или просто blue. „Пече“ се на 46 градуса.

Rare – по българските стандарти това все още си е сурова пържола. Изпичането се прави до такава степен, че външността е сиво-кафява, а вътрешната част – червена и леко затоплена. Сивата коричка е около 25% от пържолата, т.е. 75% от месото си е практически неизпечено. За много от хората в САЩ и Великобритания това е най-добрата степен на изпичане, тъй като пържолата остава изключително сочна.  Температурата на изпичане е 52 градуса по стандарт.

Medium rare – Съотношението между външната сиво-кафява и вътрешната червена част на пържолата е 50 на 50. Очаквайте да ви поднесат точно толкова изпечена пържола, ако не кажете изрично нещо друго. Тоест, medium rare е именно опцията по подразбиране. За хората, които са на принципа „В Рим като римляните“, препоръчвам именно подобна степен на изпичане. Пече се на 55 градуса.

Medium – Кървавочервена част в пържолата вече липсва, а съотношението на добре изпечена външна част към розова вътрешна част е 75% към 25%. За местните тази пържола вече е леко суха, докато за българските стандарти е леко недоизпечена. Препоръчителната температура на изпичане е 60 градуса.

Medium well – На повечето места в България сервират именно толкова изпечена пържола, тоест medium well съвпада точно с балканската представа за добре изпечена пържола. Тя е кафява отвън, а отвътре е сива със съвсем лек розов оттенък. За американци и британци е леко попрепечена, но за нас си е направо перфектна. Ако не си падате по експерименти, това е вашата степен на изпичане. Пече се на 65 градуса по стандарт.

Well done – Тази пържола е добре изпечена и практически няма розови оттенъци, отвън е кафява, а отвътре – изцяло сива. Много българи биха я харесали именно така, по-препечена, докато за повечето американци и британци това си е чиста загуба на ценен материал… Идеалната температура за приготвяне е 75 градуса.

Всички нации се съгласяват, че оттук нататък пържолата е прекалено изпечена и суха (overcooked).

Не знам за вас, но аз лично огладнях…

Прогноза за времето (без НИМХ)

Има един виц, в който метеоролози се хвалят:

– В 45% от случаите нашите прогнози за времето са абсолютно
верни.

– И какво от това? Ако казвахте точно обратното, щяхте
да познавате в 55% от случаите.

Понякога е много лесно сами да преценим какво ще е времето само чрез въздуха, животните, слънцето… Ето някои трикове, от „старите хора на село“:

  • Наблюдавайте накъде се издига пушекът на комините. Ако се издига право нагоре, времето ще бъде ясно, сухо и топло.
  • Ясно, сухо и топло ще бъде, ако при изгрев и залез слънцето пръска златисти или светлорозови лъчи. Червен ли е залезът на слънцето, ще има вятър. Залезе ли вечер в облак, вероятно ще вали дъжд.
  • Има ли нощем мъгливи облаци около Луната, времето ще се промени. Ако в небето се виждат много звезди, времето ще е хубаво. Ако през нощта е тихо, а денем духа слаб вятър, който вечер утихва, времето ще бъде ясно и сухо.
  • Има ли сутрин роса или слана, времето ще бъде ясно.
  • Ако сутрин е ясно, а на пладне има слаби кълбовидни облаци, които вечер изчезват, на другия ден времето ще бъде ясно.
  • Топло и душно време предвещава буря с гръмотевици. Помиришете стръкче здравец. Ако от него лъха силна миризма, след 15-20 ч може да вали дъжд. Ако миризмата е слаба, вероятно времето ще бъде ясно. Това е така, защото при ясно време въздухът е сух и лек. Лесно се издига нагоре. Заедно с него се издигат и миризливите вещества, които растенията изпускат. Пред дъжд въздухът около нас е наситен с водни пари, влажен и тежък. Задържа се ниско. Заедно с него се носят и миризмите, които растенията изпускат. Затова пред дъжд цветята силно миришат.
  • Поради горната причина пред дъжд цветовете на жълтата акация отделят големи количества сладък сок – нектар. Тогава акацията се отрупва с безброй пчели.
  • Ако сутрин листата на детелината стърчат право нагоре или са далепени едно до друго, ще има лошо дъждовно време. Това е така, защото когато пече силно слънцето, влагата от листата на растенията се изпарява бързо и те клюмват. При лошо време листата запазват влагата, а тя ги държи изправени. Листата на детелината са много нежни и разликата лесно може да се види…
  • Пред дъжд лястовиците летят ниско над земята, а при сухо време летят нависоко. Това е така, защото се хранят с насекоми. Пред дъжд насекомите летят ниско. Сух ли е въздухът, насекомите летят високо.
  • Ако сутрин пчелите се отправят към полето, за да събират сладък сок и прашец, ще имаме топъл и ясен ден.

Не ви ли стигат?

Добре, още един интересен факт:

Съществува точна формула за преобразуване на свиренето (цвърченето) на щуреца в текущата температура на въздуха. А за да получите приблизителния брой градуси по Целзий, трябва да имате часовник, с който да преброите звуците, издавани от щуреца в продължение на 60 секунди (паузите между тях са ясни и отчетливи, така че не би трябвало да е проблем). Към броя цвърчения, цвърченета, цвъркания, цвръцкания, цвръквания или както там се казват, добавете 50 и резултата разделете на 9. Ще получите точна температура в градуси по Целзий. Отчитането на температурата чрез щурец е толкова точно, че дори съществува мерна единица CTU (Cricket Time Units).

Пример:

Преброявате отделните звуци на щуреца и те са точно 92 в рамките на минута.

92 + 50 = 142

142 / 9 = 15.7778

Накратко – температурата е 16 градуса. Яко, а?