4 свежи идеи за съхранение на продукти в хладилник

Винаги съм обичала да приготвям храна за любимите ми хора, но отскоро се запалих малко по-професионално. И като човек, който обича да се развива и усъвършенства, попивам кулинарни идеи от къде ли не – курс за приготвяне на суши (за което ще има отделен пост), курс за италианска кухня (отново ще ви зарадвам с уникални рецепти), както и ТВ предавания, книги, абонамент за кулинарни списания, идеи от приятели – въобще от всякъде.

Днес ще ви покажа интересни начини за съхранение на продукти в хладилника у дома.
И така, ето как да съхраняваме по-добре:

1. Пресни билки и подправки.
Кой не обича дъхавият аромат на пресни билки! Сякаш си в гората, на вилата или някъде далеч…

bilki

Всяко ястие с тях е стократно по-вкусно! Но как да ги запазим така, че да ги използваме по-дълго време, без да почернеят или мухлясат от влагата в хладилника?
Решението е лесно: Поставяте ги в кутии, като между подправките слагате хартия или кърпа! Не се притеснявайте да сложите няколко пресни подправки заедно в една кутия.

2. Песто или сос.
Дали ще бъде песто или друг сос с подобна консистенция, най-доброто съхранение е да го „запечатате“ със зехтин. Зехтинът не допуска кислородът да навлезе в пестото и така то издържа много по-дълго с отлично качество и вкус.

zehtin1

А когато искате да използвате пестото, просто отсипете зехтина на повърхността в друг съд, вземете колкото количество песто ви е необходимо и отново върнете зехтина на повърхността.

zehtin

Реклама:

3. Пресни яйца
Съхранявате ли пресните яйца на врата в хладилника? А миете ли ги преди да ги прехвърлите в отделенията за яйца на вратата?

qica

Както знаете, суровите яйца носят по-голям риск от хранителни отравяния. Това особено се отнася за яйцата от патици и гъски, които съдържат повече мазнини и често са носители на салмонелна инфекция. Затова е изключително важно да ги познаваме като продукт и да внимаваме много с тях!

qica1

Запомнете! За да не забравяте колко време яйцата престояват в хладилника – маркер напишете датата на поставянето им на всяко едно яйце. Ако ви е по-лесно, напишете датата на крайния срок.

qica2

Давам ви и три съвета:
1) Когато приготвяте ястие с две и повече яйца, счуквайте всяко едно поотделно в различна купичка от основната с яйцата. В случай, че се окаже, че някое от тях е негодно или развалено – няма да се налага да изхвърляте всички.
2) Когато искате да отделите белтъци от жълтъци и ви е трудно това да се случва само с помощта на черупките, използвайте празна и чиста обърната пластмасова бутилка над жълтъка. По този начин ще се образува вакум, който ще изтегли само жълтъка в бутилката.
3) За да се обелят по-лесно сварените яйца, във водата, в която са се варили, долейте малко оцет. Другият начин е все още горещи, яйцата да се залеят със студена вода.

4. Месни, млечни и маслени продукти.

Много уважавам пликчетата за вакумиране! Има ги навсякъде. Ако искате и вие да запазите по-дълго качеството на кашкавала, топеното сирене, моцарелата, пармезана, сиренето ементал и др., снабдете се с пликчета. Най-добре е да са с вакум, но когато нямам, аз лично използвам и обикновени. Важното е да избегнем проникването на кислород в продукта. По този начин може да замразяваме продуктите във фризер, за да запазят вкусовите си качества.

Реклама:

produkti

А вие как съхранявате вашите продукти? Ще ми е интересно и любопитно да науча и вашите идеи и практики за съхранение на продукти!

Реклама:

Чипс от домати

Не хвърляйте корите от филетираните (обелени) домати. Направете си чипс!

Обелениите домати за салата или пюре са уникален продукт. А какво правите с техните люспи? Хвърляте ги? Недейте!
Ако обичате чипс, можете да си направите здравословен доматен такъв в домашни условия много лесно и бързо!

tomatoes

Нужно е само да сложите обелките с тавичка с хартия, да поръсите леко зехтин и сол на вкус и да оставите на около 160 градуса за около 40 мин. в печката на програма с вентилатор да изсъхнат и да се запекат с коричка!

tomatoes1

Добавете за приятна компания към чипса сос с извара, розмарин, малко куркума, лимонов сок, черен пипер и сол, и ще си оближете пръстите!

tomatoes2

Приятен апетит!

Реклама:

Прекрасните градини Keukenhof и парадът на цветята Bloemencorso Bollenstreek

keukenhof

Кажете, честно, какво си представяте като чуете „Холандия“? Канали, лалета и вятърни мелници, нали?
Е, ако имате път към Амстердам, едно от най-прекрасните места в света, които можете да посетите, са градините Кьокенхоф (изписвани на български и като Кекенхоф, Кекенхъф, Кьокенхъф, Койкенхоф, а и по други начини)…
Имайте предвид, че градините са отворени само за около 2 месеца през годината – за 2016 г. това са датите от 24 март до 16 май. Само за няколко часа точно веднъж в годината може да се насладите на четиридневен парад на цветята (Bloemencorso Bollenstreek), който минава през въпросните градини Keukenhof. За 2016 г. това е 23 април, а за 2017 г. – 22 април. По една случайност (наистина първо взехме билетите и после разбрахме за парада и градините) се оказа, че можем да посетим градините и парада, та точно така и направихме…
Имаше обаче една малка подробност – парадът беше буквално няколко часа след като кацнахме. От една страна, това не е много приятно, но от друга географското положение на Кьокенхоф е диаметрално спрямо Амстердам по отношение на летището. Практически, дори да идвате от центъра на Амстердам, пак най-добрият маршрут е с прекачване на летището Схипхол.

keukenhof-map

Скоро се появи и още един проблем – Bulgaria Air ни изгубиха детската количка. След като постояхме два часа с надеждата все пак количката да се появи на лентата, а децата си играеха с полицейското куче и това не впечатляваше никого, най-накрая попълнихме нужната документация и количката наистина ни беше доставена на следващия ден. Помолихме за временна количка човека на Lost&Found и той ни услужи с една. Така се метнахме на автобус 858 и запътувахме през безкрайните нидерландски равнини, като още от автобуса видяхме лехите с лалета…

Реклама:

1

С наближаването на Keukenhof видяхме хиляди автомобили, паркирани насред полето в стройни редици… Холандците паркираха под конец на този импровизиран паркинг без маркировка, сякаш всичко им беше разчертано. Сетихме се за паркирането в София…

Лудницата в Keukenhof обаче беше невероятна – стотици туристически автобуси от цял свят и народ, народ, народ… Принципно градините предлагат безплатно съхранение на багаж. Къде ти! Хората надвишаваха десетократно капацитетът на градините…

2

Ето защо след кратка и не особено приятна разходка с 30 метра в час, решихме да се насочим към парада… Така успяхме да пресечем пътя преди да поставят загражденията и се оказахме от по-малко натоварената страна, с много по-хубава гледка. Настанихме децата и заслушахме местния духов бенд, в очакване на парада…

3

Парадът на цветята е шествие, преминаващо над 40 км през района, известен именно с производство на цветя и луковици… Огромни платформи, украсени с хиляди цветове на лалета, нарциси, зюмбюли и рози, преминават покрай тълпата…

4

Няма как да се види от снимките, затова показваме видео:

Видеото достигна до вас и благодарение на тези две мили китайки, живеещи в Париж, които забавляваха децата, когато нещата ставаха неудържими…

5

След парада, който продължи около два часа, групите се разотиваха, а градините се поопразниха и можеше да им обърнем внимание…

7

Имаше една песен, която звучеше така:

Много родини има в света
има градини с чудни цветя,
ала го няма пълния с блян,
с песен хайдушка роден Балкан…

Явно е писана за Кьокенхоф – тук Балкан няма, равно е докъдето поглед стига, а цветята са от чудни по-чудни…

6

Да говорим с цифри: „Цветната градина на Европа“, както наричат Кьокенхоф, всъщност съществува още от 1400 г., когато е била ловен парк. Площта ѝ е 32 акра и на нея са засадени над 7 000 000 луковици, предоставени безплатно от над 100 различни производители в региона. Въпреки, че градината е отворена само 8 седмици в годината, над 800 000 туристи я посещават ежегодно, което прави 50 млн. души от цял свят. Growing 4.2 million bulbs a year, the Netherlands is the world’s largest producer of tulip bulbs. Half of which are exported. The main bulb-growing region of Holland stretches from Leiden to Haarlem. The number of hectares for bulb production has increased from 10,000 hectares in 1960 to more than 23,500 hectares in 2007. However, the number of growers is decreasing, from 13,000 in 1960, to only 2000, in 2007.

Няма как да ви покажем всички цветя…
8

The striped tulips, so popular in the 17th century, got their colouring from a virus, transferred by aphids, only discovered in 1931. These days, multi-coloured tulips are bred to look that way.

Детайли: трева в два цвята

9

 

Бебета-лалета:

12

Лебеди:

Реклама:

14Зайчета:
13

Вятърни мелници:

10

Безкрайните лехи:
11

Кафенета, павилиони, шоу с водни лилии през последните 10 дни

Реклама:


Реклама:

Booking.com